Кулінарні професії – це досить цікаві спеціальності, які приносять не тільки матеріальне, але й гастрономічне задоволення. Кухарі, кондитери, броварники та піца-майстри – все це справжні чарівники, які зі звичайних продуктів можуть створити справжні кулінарні шедеври.

Бажання людини харчуватися здоровою та смачною їжею не підвладно моді і часу, а це означає, що кулінарні професії завжди будуть актуальні. До речі, на даний момент співробітники кулінарії успішно трудяться як у закладах громадського харчування, так і відкривають свій бізнес, працюючи на дому, організовуючи приватні броварні, сирні і молочні виробництва, а також міні-кондитерські та хлібокомбінати.

Крім того, сьогодні з'являється безліч нових кулінарних напрямків, наприклад, таких, як: вегетаріанство, дієтичне кондитерське виробництво, шоколадна або карамельна майстерність і т.д. Очевидно, що всі ці незвичайні кулінарні сфери вимагають обов'язкової участі професійних кухарів і кондитерів.

Перспективи професії кухаря :

Як ви розумієте, кухарі потрібні будуть завжди, можна сміливо подавати документи в кулінарний коледж або харчової інститут. Україна приваблює все більше туристів, тому заклади громадського харчування і готельний сектор будуть розвиватися і пропонувати нові робочі місця.

• цікава, «смачна» і творча професія;
• досить висока оплата праці;
• можливість обирати оптимальний графік роботи;

• перспективи для працевлаштування за кордоном ( для співробітників, що володіють англійською мовою).                                                        

• Якщо кулінарія перетворюється в масове виробництво страв (хлібзавод, наприклад), то в організацію вже потрібно технолог харчового виробництва або технолог громадського харчування. Це та ж посаду, що і шеф-кухар в ресторані. Він закуповує продукцію, становить технологічні карти, стверджує меню, вираховує норми відходів і втрат, розподіляє обов'язки між кухарями.

  Крім того, кухарі спеціалізуються на рецептах конкретних кухонь:

  • Національні кухні - кухні країн і континентів (російська, французька, середземноморська, в'єтнамська, паназійська і ін.).

  • Вегетаріанська і веганські кухні не використовують м'яса і продуктів тваринного походження.

  • Висока кухня (фр. Haute cuisine, Grande cuisine) - кухня розкішних ресторанів і готелів.

  • Фьюжн - мікс з різних кулінарних традицій.

  • Молекулярна кухня - суміш кулінарії та хімії. Кухар молекулярної кухні ділить продукти на молекули і змінює їх властивості. В результаті виходять мус з бородинского хліба або ікра з апельсина.

Плюси роботи в кулінарній сфері:

       Молекулярна кухня - суміш кулінарії та хімії. Кухар молекулярної кухні ділить продукти на молекули і змінює їх властивості. В результаті виходять мус з бородинского хліба або ікра з апельсина.